Inhaltstoffe

Karotten, die zur Familie der Doldenblütler zählen, enthalten große Mengen an Mineralien und Vitaminen. Ebenso ein hoher Mikronährstoffgehalt Kalium, Mangan, Beta-Carotin, Vitamin K, Vitamin C und Biotin zu den gesundheitsfördenden Eigenschaften bei.

Sie verfügen über einen hohen Anteil sekundärer Pflanzenstoffe – vor allem über Carotinoide. Zu diesem Pflanzenfarbstoff zählt vor allem Beta-Carotin, das vom Körper in Vitamin A und Alpha-Carotin umgewandelt wird.

Geschmack und Verwendung

Die Microgreens von Karotten haben ein intensiv süßliches Karotten-Aroma, das sich geschmacklich für die Zubereitung sämtlicher kalter und warmer Speisen, aber auch für Smoothies, eignet.

Montag bis Freitag
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Samstag
11.00 - 13.00 Uhr

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24105 Kiel

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