Roter Basilikum

Inhaltstoffe und gesundheitliche Wirkung

Basilikum, das aus der Familie der Lippenblütler stammt, sorgt nicht nur für Gaumenfreuden, sondern ist auch eine wertvolle Heilpflanze. In der Volksheilkunde wird Basilikum bei verschiedenen Beschwerden angewendet. Das alte Gewürzkraut lindert Gelenkschmerzen, wirkt entzündungshemmend, baut Stress ab und sorgt bei Verdauungs- oder Magenbeschwerden für Besserung. Auch im Kontext von Depressionen, Schlafstörungen, Migräne und Schwindel birgt Basilikum heilende Kräfte und kann bei Halsschmerzen und Heiserkeit sowie Hautkrankheiten Abhilfe schaffen. Darüber hinaus kann es sogar multiresistente Bakterien bekämpfen.

Die heilende Wirkung liegt insbesondere in den ätherischen Ölen begründet, da diese eine entzündungshemmende, antibakterielle, schmerzstillende und krebsfeindliche Wirkung aufweisen. Basilikum enthält viele Vitamine, Mineralien und Spurenelemente, wie Mangan, Kupfer und Vitamin C. Besonders nennenswert ist allerdings der hohe Vitalstoffgehalt an Beta-Carotin, Calcium, Eisen und Vitamin K.

Geschmack und Verwendung

Basilikum gilt als der Inbegriff der italienischen Küche. Aufgrund seines würzigen, intensiv-aromatischen Geschmacks harmonieren Basilikum-Microgreens mit allen Gerichten, die Knoblauch, Paprika, Tomaten und Olivenöl enthalten. Aber auch verschiedenen anderen Gerichten verleihen sie ein besonderes Aroma. Die Microgreens eignen sich hervorragend für die Zubereitung von Würzessigen, -salzen und -pasten.

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