Inhaltstoffe

Rucola, oder auch Rauke genannt, stammt aus der Familie der Kreuzblütler und weist einen hohen Vitalstoffgehalt auf. Dieses heimische Powergemüse ist reich an Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandeln kann, Vitamin C, E, K und den B-Vitaminen. Hoher Anteil an Mineralstoffen, zu denen Calcium, Eisen, Zink, Kalium und Phosphor zählen. Zudem zeichnen sich Rucola-Microgreens durch die enthaltene Folsäure aus. Die Senföle verleihen dem Blattgemüse nicht nur die Schärfe, sondern sorgen auch für die wertvollen sekundären Pflanzenstoffe.

Geschmack und Verwendung

Rucola-Microgreens haben einen aromatisch-senfigen, leicht scharfen Geschmack mit pikanten Bitternoten. Sie verleihen sämtlichen kalten und warmen Gerichten würzige Akzente.

Montag bis Freitag
12.00 - 16.00 Uhr
Samstag
11.00 - 13.00 Uhr

Beselerallee 64
24105 Kiel

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